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石子谷手工薯粉饺是赣东南客家的一道特色美食，原产地为江西省抚州市广昌县，用农家红薯粉为皮，配以优质新鲜猪肉及蔬菜做馅，经古法手工包制而成，号称饺子之王，口感有嚼劲、耐煮、易储存等特点，主要吃法有：煮、蒸、煎、油焖、炖鱼头、涮火锅等。
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