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小企业适合做预制菜吗?

   日期:2022-08-28     来源:原创    作者:冷冻食品招商网    浏览:614    评论:0    
核心提示:预制菜现在真的很火,很多企业都加入到了生产预制菜的大军。在大企业不断增长的预制菜业绩背后,却是很多小企业
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△图片来源于网络


预制菜现在真的很火,很多企业都加入到了生产预制菜的大军。在大企业不断增长的预制菜业绩背后,却是很多小企业倒闭,转让。为什么会有这个现象呢?我们从几个方面来分析一下。

 

一.品牌影响力:大企业的品牌影响力很强,同类的产品,大家都喜欢代理大品牌的产品,消费者买预制菜也会认大品牌,觉得大品牌的产品在品质和口感上有保障。

 

二.地域局限性:很多地方特色产品的预制菜,有时候越是正宗,销量越是上不去。我认识的一些地方的预制菜小企业,它们的产品只能在本地卖得好,虽然正宗,但是,口感上却没有办法做到大众化。大企业一般都做全国市场,会对产品的口感进行研究升级,或者做出多种口味的产品,让产品更接近大众口味,面向全国推广。此时,很多小企业只能在夹缝中求生存。

 

三.容易被模仿:小企业好不容易研发出来,并且卖出了一款爆款,立刻就会被大企业模仿,然后,大企业通过自己的品牌影响力,产品研发能力,市场的支持力度,就会很快地占领市场,小企业根本就竞争不过。

 

四.营销薄弱:面对大企业强大的营销团队,小企业根本不是对手,很多小企业可能连营销团队都没有,拿什么去竞争?

 

五.不懂市场:有些预制菜小企业的老板是厨师或者搞研发出身,产品口味可以做得很好,但是,却不懂市场运营。他们只知道生产产品,却不懂得怎么卖产品,这样的企业很难做大。

 

六.人才的竞争:小企业不能给予人才丰厚的薪资,部分小企业老板的格局有待提高,只是把人才当作自己的员工,而没有把人才当作自己的合作伙伴。一旦人才被大企业挖走,小企业就失去了左膀右臂,产品的销量会一落千丈。

 

以上仅代表个人的观点,并不一定是正确的,欢迎大家各抒己见,留言讨论。

 
标签: 预制菜
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